Culture / Quand la politique passe aussi par l’estomac
14 juin 2024
«Comment nourrir un dictateur», Witold Szablowski, Editions Noir sur Blanc, 272 pages.
Il y a plusieurs manières d’aborder l’histoire et la politique, pourquoi pas en passant par la cuisine. Par les estomacs, pour être plus précis, en l’occurrence ceux de quelques dictateurs: Saddam Hussein, Idi Amin Dada, Enver Hodja, Fidel Castro et Pol Pot. Pendant quatre ans, le journaliste polonais Witold Szablowski a recherché aux quatre coins du monde leurs cuisiniers ou leurs cuisinières pour savoir ce qu’ils aimaient manger et comment. «En général, j’ai eu de la peine à les convaincre de me parler», explique-t-il en ouverture du livre. Il publie aussi des photos d’eux; le seul qui n’a pas voulu montrer son visage est le cuisinier d’Enver Hodja, encore aujourd’hui traumatisé par la terreur qui a régné pendant de longues années en Albanie. Passons en détails quelques habitudes alimentaires des dictateurs présentés dans ce livre. Pour le petit-déjeuner, Saddam Hussein mangeait généralement des œufs, du poisson ou de la soupe de lentilles. Le cuisinier d’Amin Dada lui préparait parfois une chèvre entière farcie et rôtie, à laquelle il recollait sa barbichette avant de la servir. Enver Hodja avait le diabète et il ne pouvait pas manger plus de mille deux cents calories par jour: «Il a passé la majeure partie de sa vie à souffrir de la faim à cause de ce régime, c’est pourquoi il était toujours énervé», confie son cuisinier. Fidel Castro mangeait beaucoup de produits laitiers, peu de viande et il adorait les légumes. Quant à Pol Pot, il avait souvent mal au ventre mais «il était très important qu’il ne soit pas affamé (lui qui a affamé les Cambodgiens, ndlr.), notre vie en dépendait, le succès de la révolution en dépendait», se souvient sa cuisinière qui était un peu amoureuse de lui. Au-delà des anecdotes culinaires, Comment nourrir un dictateur est aussi un rappel historique, ça fait pas de mal.
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C’est tout à fait réjouissant pour ses lecteurs, aussi pour celles et ceux qui, comme nous à Bon pour la tête, aiment passionnément les aventures éditoriales. Celle que mènent depuis dix ans Christine Mercier et Justin Favrod est exemplaire en plus d’être réussie. «Pour maintenir le niveau actuel de plus de 4100 abonnements, il nous faut en gagner un nouveau par jour. (…) Nous courons les marchés et les foires pour distribuer la revue et montrer que, loin de s’adresser aux spécialistes, elle ambitionne de distraire et de cultiver le plus grand nombre», explique Christine dans son édito. Et qui l'a vue en action sait qu’elle ne se paie pas de mots. 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Peut-être pas… Qui dit Noël, dit, entre autres, téléfilms de Noël et <a href="https://www.ouest-france.fr/leditiondusoir/2024-12-06/cinq-choses-etonnantes-que-vous-ignorez-peut-etre-sur-les-telefilms-de-noel-e0034476-c288-4b47-beeb-f9a71a886c7d" target="_blank" rel="noopener"><em>Ouest France</em></a> en dévoile les dessous. «Ils utilisent de la fausse neige», révèle le quotidien français. Je citerais bien une fois de plus Guy Debord – «Tout ce qui était directement vécu s’est éloigné dans une représentation» – mais j’ai peur de lasser. Par contre, je vous encourage à chercher, cette année, ce qui sera par vous directement vécu durant les fêtes de Noël. Je suis prêt à tout entendre – surtout si c’est salace – mais à celles et ceux qui évoqueront la «magie de Noël» je demanderai des précisions et ne me contenterai pas de trucs éculés, de fausse neige. 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Des chercheurs sont en train de mettre au point «une pilule miracle pour rendre les vaches moins polluantes», révèle <a href="https://www.20min.ch/fr/story/insolite-une-pilule-miracle-pour-rendre-les-vaches-moins-polluantes-103228880" target="_blank" rel="noopener"><em>20 Minutes</em></a>. Il s’agit d’éviter que celles-ci rotent du méthane en empêchant la formation de ce gaz dans leur système digestif. «Près de la moitié de l’augmentation de la température depuis l’ère industrielle vient du méthane. (…) Plusieurs industries et d’autres sources naturelles émettent ce gaz. Mais les vaches en expirent tellement que leur élevage à grande échelle est désormais considéré comme l’une des causes majeures du réchauffement climatique.» Aveuglés par un scientisme et un technosolutionnisme très capitaliste, ces chercheurs n’ont semble-t-il pas envisagé une autre solution, toute simple: produire moins de viande. Aïe, là, je sais que ça va coincer et qu’on va me parler des gens qui meurent de faim… Mais entre mourir de faim et manger de la viande trois fois par jour, il y a quelques étapes intermédiaires, non? 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