Actuel / Le secret bien gardé de la fée verte
2 septembre 2017
Le corps de ferme dans lequel l’artisan cumule la production et la vente ne mentent pas: les effluves d’absinthe
entourent le visiteur dès l’arrivée. © Bon pour la tête
Sortie de la clandestinité en 2005, la fabrication d’absinthe tient encore aujourd’hui à la transmission de recettes anciennes dans le secret le plus absolu. Un artisanat renaissant, dans une époque pourtant très marquée par les campagnes anti-alcool, grâce à une relève motivée. A l’image de Pierre-André Matthey, repreneur passionné de la Cave à Guilloud à Fleurier au Val de Travers, berceau historique de la production d’absinthe au XVIIIe siècle.
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Contrairement aux femmes et aux enfants, hagards et épuisés que les autorités portuaires et les ONG ont fait descendre pour la nuit. Une nuit qu’ils passeront à même le quai sur les banquettes de fortune par 6, 8 degrés tout au plus. Frisant l’hypothermie, ils ont été repêchés après des jours en mer. Le froid, ils connaissent.</p><p>Le jour tombe, la lumière baisse, la femme poursuit sa quête du bon angle, s’installe sur une bitte, toujours dos au bateau. Clic!</p><p>Embarqués sur des canots par des passeurs libyens ils ont dérivé plusieurs jours avant d’être secourus. Triste scénario, récurrent depuis des années dans le sud de l’Italie. 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Une sorte de Champignac, décerné à cinq réalisations contestées et pas toujours très légales, si l’on en croit le collectif d’associations d’habitant-es de quartiers de Genève, à l’origine de cette satire. «Dans cette période critique de pénurie de logements, la spéculation effrénée par des processus douteux, menée au détriment des Genevois n’est pas acceptable» entendait-on, devant les banderoles revendiquant le droit au logement.</p><h4><img class="img-responsive " src="https://media.bonpourlatete.com/default/w1200/1509718354_img_6625.jpeg">Le premier concours «des pires projets immobiliers» genevois, une sorte de Champignac, décerné à cinq réalisations contestées et pas toujours très légales, si l’on en croit le collectif d’associations d’habitant-es de quartiers de Genève, à l’origine de cette satire. © Isabel Jan-Hess<br></h4><h3> Du logement étudiant au loft de luxe </h3><p>Les aberrations en matière de logement ne manquent en effet pas à Genève. Les cinq projets primés mettent un coup de projecteur sur plusieurs incohérences et dénoncent un certain laxisme des autorités cantonales et communales. La première <em>brique d’or</em> a couronné l’ancien «Hôtel California» des Pâquis dans la catégorie de la spéculation la plus lucrative. Rendue célèbre par ses nombreux rebondissements, cette réhabilitation a accouché de luxueux lofts, pour la plupart inhabités, en lieu et place des logements prévus par les différents accords signés entre la Ville, le canton et les propriétaires.</p><h4><img class="img-responsive " src="https://media.bonpourlatete.com/default/w768/1509717020_1ruegevraylaspeculationlapluslucrativ.jpg">L'ancien «Hôtel California» des Pâquis, à la rue Gevray 1 a reçu le premier prix dans la catégorie de la spéculation la plus lucrative. © DR<br></h4><p>Après la fermeture de l’hôtel, le bâtiment avait été squatté, puis un accord avait été trouvé pour la création de logements étudiants, avant qu’une autre décision impose des logements sous le coup de la LDTR (Loi sur les démolitions, transformations et rénovations de maisons d'habitation). Le résultat final est en effet bien loin du dessin. «On a aujourd’hui 27 appartements de luxe, vendus pour la plupart à plus de 20'000 francs le m<sup>2</sup>, dénonce Guy Valance, membre de la Survap l'association d'habitants des Pâquis. On laisse mourir des quartiers populaires au profit de spéculations immobilières…»</p><h3> La boîte à sardine des Vernets</h3><p> La <em>boite à sardine d’or</em> est allée au conseiller d’Etat Antonio Hodgers, en charge du projet immobilier prévu sur le site de la Caserne des Vernets. Une surdensification dénoncée par les riverains depuis les prémices de ce projet prévoyant la construction de 1500 logements dans plusieurs immeubles. Dont une tour, des activités commerciales et de services, une crèche et une école, le tout sur 48'000 m<sup>2</sup>. «Reste l’espace de quelques arbres en pot et de deux mini îlots de verdure, ayant même contraint les promoteurs à prévoir la réalisation du préau de l’école sur le toit du bâtiment», ironise le collectif, défendant une baisse de la densité. </p><h3>Pipeau d'or pour une volte-face</h3><p>Le conseiller d’Etat, Serge Dal Busco a reçu, lui, le <em>pipeau d’or</em> pour sa volte-face dans le dossier du 154 route de Malagnou. Une bâtisse désaffectée de l’Université, occupée depuis 2012 par les membres d‘un projet d’habitat collectif et autogéré. En 2016, suite à plusieurs menaces d’expulsion, les résidents avaient pu obtenir un contrat de bail jusqu’en 2020. Mais peu après, le Canton est intervenu pour attribuer le bâtiment à l’Hospice général afin d’y loger des migrants. «C’est honteux de la part de l’Etat de jouer une précarité contre une autre.», s’indigne Brigitte Studer, membre du collectif. <br></p><h4><img class="img-responsive " src="https://media.bonpourlatete.com/default/w650/1509716812_154routedemalagnoupasdequartierpourlesalternatives.jpg" width="771" height="473">Dans la catégorie «pas de quartier pour les alternatives», le bâtiment de route de Malagnou 154 a été primé. © DR<br></h4><br><p>Deux autres <em>briques d’or</em> ont encore été décernées. La première à un projet de surélévation à la rue Butini qui, en lieu et place de quatre appartements, a donné naissance à une «grande villa» avec vue sur le lac. Selon le collectif les propriétaires ont été récemment sommés de modifier cette surélévation pour remettre les quatre appartements prévus sur le marché locatif et de supprimer les quelques modifications non conformes effectuées dans l’immeuble.</p><p>Le dernier prix a été remis à une investisseuse suisse alémanique, présentée, l'été dernier, comme sémillante philanthrope par la <em>Tribune de Genève</em>, proposant des appartements meublés dans un immeuble surélevé et rénové de la rue de Lausanne. «Elle a réussi à faire de juteux bénéfices en rénovant et soutirant du marché locatif genevois des appartements loués très cher, soit entre 4900 et 5800 francs mensuels pour un trois-pièces, détaille Guy Valante expliquant que ces logements ne sont pas adressés aux Genevois. Pour pouvoir obtenir un bail, on a dû faire appeler quelqu’un des États-Unis. La société propriétaire a reçu une amende de quelques dizaines de milliers de francs, mais continue son business lucratif et hors la loi d’appart hôtel, alors que des Genevois sont à la rue.»</p><h4><img class="img-responsive " src="https://media.bonpourlatete.com/default/w1200/1509716824_img_6618.jpeg">Aucun des lauréats du premier concours «des pires projets immobiliers» genevois ne s’était déplacé ce matin pour la cérémonie organisée aux Canons, dans la Vieille Ville. © Isabel Jan-Hess<br></h4><p>Le collectif à l’origine du «prix des pires projets immobiliers» poursuit son combat en faveur du droit au logement dans un rapport non marchand, une équité et une juste répartition territoriale. Le 7 octobre dernier, la manifestation pour le logement organisée dans les rues de Genève avait attiré plus de 1500 personnes. </p>', 'content_edition' => null, 'slug' => 'un-prix-pour-les-speculations-immobilieres', 'headline' => false, 'homepage' => 'col-md-6', 'like' => (int) 1057, 'editor' => null, 'index_order' => (int) 552, 'homepage_order' => (int) 552, 'original_url' => null, 'podcast' => false, 'tagline' => null, 'poster' => null, 'category_id' => (int) 5, 'person_id' => (int) 31, 'post_type_id' => (int) 1, 'post_type' => object(App\Model\Entity\PostType) {}, 'comments' => [[maximum depth reached]], 'tags' => [ [maximum depth reached] ], 'locations' => [[maximum depth reached]], 'attachment_images' => [ [maximum depth reached] ], 'person' => object(App\Model\Entity\Person) {}, 'category' => object(App\Model\Entity\Category) {}, '[new]' => false, '[accessible]' => [ [maximum depth reached] ], '[dirty]' => [[maximum depth reached]], '[original]' => [[maximum depth reached]], '[virtual]' => [[maximum depth reached]], '[hasErrors]' => false, '[errors]' => [[maximum depth reached]], '[invalid]' => [[maximum depth reached]], '[repository]' => 'Posts' }, (int) 2 => object(App\Model\Entity\Post) { 'id' => (int) 502, 'created' => object(Cake\I18n\FrozenTime) {}, 'modified' => object(Cake\I18n\FrozenTime) {}, 'publish_date' => object(Cake\I18n\FrozenTime) {}, 'notified' => null, 'free' => true, 'status' => 'PUBLISHED', 'priority' => 'HIGHT', 'readed' => null, 'subhead' => 'REPORTAGE / Leur exil en enfer', 'title' => 'Exactions en Libye: va-t-on enfin réagir?', 'subtitle' => 'Ils sont des milliers à arriver en terres européennes chaque année, hantés par des scènes d’exactions innommables vécues en Libye. 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Mais mon seul salut a été d’embarquer sur un de ces bateau de la mort, après des mois de tortures.»</p><p>Tous ces rescapés rencontrés en Calabre partagent ces mêmes souvenirs traumatiques. «Déjà au Niger, les conditions de vie étaient difficiles, les trafiquants nous vendaient, raconte Sekou, 18 ans, aujourd’hui accueilli dans un village de montagne près de Reggio di Calabria. «J’ai quitté Gao à l’âge de 14 ans et suivi un passeur qui me promettait du travail, confie-t-il avec des regrets. Gao est aujourd’hui une ville morte, dévastée par Boko Haram. Ils tuent tous ceux qui refusent de se soumettre à leurs lois divines. Ils ont fermé la plupart des commerces et sociétés qui s’y étaient développées. A Gao sois tu meurs soit tu pars.» Rapidement pris dans les mailles des filets de trafiquants, Sekou traverse les frontières du Mali et du Niger. «Dès l’arrivée en Libye nous avons été battus, enfermés et contraints de travailler, se remémore-t-il, le regard dans le vide. Un jour j’étais épuisé, ils m’ont électrocuté pour me réveiller. Ils rigolaient et envoyaient des décharges, c’était horrible, j’étais comme brulé à l’intérieur.»</p><h3>A 8 ans, des séquelles irréversibles</h3><p>Des brûlures, Philippe, 8 ans, en porte sur une bonne partie du corps. Repêché dans le coma par les gardes côtes italiens, il a survécu à la noyade, mais garde des séquelles des coups portés en Libye et des brûlures liées au naufrage de sa barques surchargée. «Ils nous avaient entassés, malgré mes supplications à ne pas nous embarquer, se souvient Rosie sa maman. Je tenais ma fille de 4 ans et Philippe pour éviter qu’ils tombent, mais lorsque le boudin s’est dégonflé, on a tous fini à l’eau, sans gilet de sauvetage. Les gens ont paniqué et vidé les bidons d’essence qui, au contact du sel, nous a tous brûlés. Mais Dieu était avec nous, on est arrivé en Italie et mes enfants peuvent espérer avoir un avenir.»</p><p>Mais quel avenir? Quelle génération est-on en train de créer? Comment peut-on vivre après de telles violences et se reconstruire une vie dans la résilience? Les psychologues et les travailleurs sociaux rencontrés en Calabre sont unanimes: «Il faudra du temps, déplore une jeune psychologue active dans plusieurs centres. Les pays d’accueil devront investir pour que ces personnes n’évoluent pas en marge et dans la précarité. La communauté internationale doit s’engager pour faire cesser ce massacre. Des vies sont brisées chaque jour. Sans véritable accompagnement, certains ne s’en remettront jamais et seront à vie à charge de la société.»</p><p>Abraham, par exemple, est un miraculé. Aujourd’hui hébergé dans un appartement de Lamezia Terme, cet Ivoirien garde des séquelles psychologiques et physiques de son passage en Libye. Plus précisément à la frontière avec le Niger où il a failli être abattu. «On a fui le pays avec ma femme, car ma vie était en danger suite à des problèmes familiaux, explique-t-il. Arrivé au Niger, on n’avait rien, alors j’ai accepté de travailler pour des passeurs sans scrupule. Un jour, ils ont violé ma femme devant moi et m’ont poursuivi pour me tuer, sans aucune raison. Ils ont tiré à plusieurs reprises, j’ai été touché au pied, mais j’ai pu m’échapper.» En Libye, Abraham n’a pas reçu de soins, les blessures se sont aggravées conduisant à une amputation partielle à son arrivée en Italie. «Je ne sais pas ce que je vais devenir, heureusement ma femme a pu rejoindre sa famille en Côte d’Ivoire. J’aimerais sortir de ce cauchemar qui me réveille chaque nuit, j’ai peur que ça recommence.» </p><h3> «Enceinte, elle a été piétinée à mort sous mes yeux»</h3><p>Maike, 17 ans, a quitté la Guinée-Conakry à l’âge de 13 ans. Enfant des rues, il a été séduit par un recruteur. «Il nous disait qu’on aurait du travail, une belle vie, on n’a pas hésité.» Mais la balade se transforme vite en calvaire. «On travaillait pour avoir à manger et ils nous vendaient à des passeurs différents dans chaque région. C’est très bien organisé.» Après plusieurs années de travail forcé, de privation de nourriture et de violences quotidiennes, Maike embarque un matin, contre son gré. «J’ai vu des hommes devenir des bêtes, c’est chacun pour soi, si tu veux survire là-bas.» Son souvenir le plus marquant reste celui de la traversée. «On était beaucoup trop dans cette barque. Il y avait une très jeune femme enceinte. Lorsque le fumée d’un bateau a été repérée au loin, tout le monde s’est levé en criant et le balancement a précipité la femme au fond du bateau. Elle a été piétinée à mort sous mes yeux! Je n’ai rien pu faire, je m’en veux chaque jour.» L’adolescent au look branché des jeunes de son âge, peine à retenir ses larmes. «Tous les matins au réveil, je revois ces images et je n’arrive pas encore à croire que je suis en Italie.» Sa thérapie? Le rap et les cours d’alphabétisation et d’italien qu’il suit avec brio. Depuis son arrivée au village de Riacce, il chante, tourne des clips avec ses compagnons d’exil qu’il poste sur YouTube. «Je suis content de pouvoir aller à l’école et la musique m’aide à avancer et à éloigner les démons.»</p><p>Viktorine, 34 ans, évoque aussi le piège libyen. «On s’est enfuis en Algérie avec mon mari, explique cette chrétienne, mère de quatre enfants. Avec l’arrivée de Boko Haram dans notre région du Cameroun, on n’avait d’autre choix que de fuir, raconte-t-elle encore bouleversée. J’avais refusé de me convertir à l’islam et d’être excisée, je recevais des menaces qui touchaient toute la famille.» C’est en Algérie que des rabatteurs les attirent en Libye. «On nous a dit qu’il y avait du travail, que nos enfants seraient mieux que dans le ghetto dans lequel nous vivions près d’Oran. La frontière à peine franchie, la famille est séparée et enfermée. «Mon mari a été kidnappé et emmené par des arabes armés, se souvient-elle encore effrayée. Il a été brutalement entassé dans un pickup, rempli d’hommes noirs menottés. Nous, les femmes et les enfants, on nous a amené dans un centre effrayant, où j’ai vécu au milieu des rats, essayant de protéger mes enfants jour et nuit.»</p><h3>Des jeunes filles livides, mutiques<br></h3><p>S’ils n’ont pas subi de violences sexuelles, ils ont souffert de malnutrition et surtout assisté à des tortures. «Tous les jours il y avait des hommes qui emmenaient des jeunes filles qui revenaient livides et mutiques. 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Pire, certains à l’image de la communauté européenne ce printemps, négocient des accords avec les pseudos gouvernements locaux libyens qui se partagent le pays pour qu’ils gardent ces milliers d'Africains sauvagement exploités. La semaine dernière, en visite au Niger pour apporter une aide de 7'500'000 francs à un projet d'appui à la sécurité alimentaire, la conseillère fédérale Simonetta Sommaruga se disait bouleversée par les témoignages de migrants passés par la Libye, reconnaissant qu’aucune autorité ne contrôle le pays. Si elle admet leur situation «épouvantable» dans des centres de détention et confirme que la situation chaotique en Libye déstabilise toute cette région historique de migration, elle n’apporte aucune solution, ni proposition. Diplomatiquement, elle renvoie la balle au HCR, au Comité international de la Croix-Rouge (CICR) ou à l’Organisation internationale pour les migrations (OIM), saluant leur travail sur place.</p><p>Les appels à sanctionner la Libye se multiplient, mais restent sans effet.</p><p>Dans le journal d’Afrique de l’Ouest <em>Ouestafnews</em>, du 30 juin dernier, Boubacar Sèye président d’Horizons Sans Frontières dénonçait le «jeu hypocrite que jouent les Occidentaux et les chefs d’Etats africains sur la question». Les morts se comptent désormais par dizaines dans le désert libyen et en Méditerranée. Plus de 2800 depuis le début de l’année. Chaque semaine, un nouveau drame est recensé. Tellement banal qu’il n’occupe que quelques lignes dans les journaux et passe encore parfois furtivement entre le fromage et le dessert aux informations. Pourtant près de 110'000 migrants sont arrivés en Italie par la mer depuis le début de l’année, 2655 sont morts pendant la traversée.»</p><p>En juillet, la cheffe de la diplomatie européenne Federica Mogherini soulignait, dans un interview au journal <em>Le Monde</em>, l’impossibilité de signer un accord migratoire avec un pays en plein chaos. «Il est impensable d’imaginer pouvoir bloquer la route de la Méditerranée centrale par un accord tant que la crise en Libye n’est pas résolue.» Depuis, plus rien. 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Sans compter que de nombreux pays européens ont clairement encore des intérêts en Libye.<br></p><p><strong>Vous dites que la situation économique de la Libye a favorisé l’émergence de ces «puissants émirs de guerre» exploitant les noirs africains, les rendant encore plus vulnérables...</strong></p><p>Tous les Libyens ne sont pas des monstres, précise-t-il. Il y a beaucoup de jeunes, de médecins, d’universitaires qui créent des associations pour venir en aide à ces Africains. Mais la précarité de leur propre quotidien tient leurs priorités. 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De curieux instruments à vent aux noms poétiques, tel la serinette, servant à apprendre à siffler aux serins, dont il détaille volontiers le mécanisme. «Certains orgues sont à cylindres, d’autres à carton perforé, à lecture pneumatique ou à peigne. Et aujourd’hui il y en a même dotés d’une puce électronique», précise-t-il dans un élan d’enthousiasme.</p><h3>Cartons en accordéon ou galettes</h3><p>Incollable sur le mécanisme et sur les morceaux de son impressionnante collection, il raconte l’instrument magique, en tournant la manivelle, glissant les cartons pliés ou tournant les galettes en carton. Les pièces de cet ancien inspecteur de la police genevoise sont uniques et manuelles. Une collection d’une dizaine d’orgues de rue aux tailles diverses, qu’il caresse comme des bijoux. «Enfant j’étais fasciné par les lanternes magiques, plus tard j’ai collectionné les phonographes, jusqu’au jour où l’orgue de barbarie s’est imposé, se souvient-il. C’était en 1973 à Carouge, à l’occasion d’une exposition de phonographes. J’ai vendu tous mes appareils et acheté mon premier instrument.»</p><p>A 82 ans, ce mélomane averti ne compte plus les festivals auxquels il a participé. «Au début on gagnait un peu d’argent qui finançait le voyage, sourit-t-il. Aujourd’hui, les gens ne donnent plus rien, la dernière fois que je suis allé à une manifestation en France, j’ai tout juste pu me payer deux verres! Mais c’était sympa!»</p><p>Lorsqu’il se met à jouer, son visage s’éclaire, il est en apesanteur sur Nabucco. Cet autodidacte connaît par cœur chacune des centaines de partitions qu’il a lui-même créées ou transcrites. Et si une note déraille, il opère immédiatement une retouche au carton abîmé. Loin du poinçonneur des Lilas, Jean Ketterer affectionne la perforation en rectangle. De petits trous qu’il découpe avec une précision chirurgicale, à l’aide d’une drôle de machine à pédale. «C’est un copain qui m’a bricolé ça un jour pour que je puisse faire mes cartons», plaisante-t-il en traçant les espaces à couper au millimètre près.</p><h3>Inspiré du métier à tisser</h3><p>Jean Ketterer est aussi intarissable sur l’histoire de son instrument fétiche. «L’orgue est ancestral, on a découvert qu’un calife en avait offert un à Pépin le Bref, assure-t-il. Mais les premiers orgues de barbarie au carton perforé, sont apparus au début du XVIIIe. Directement inspirés des métiers à tisser.»</p><p>Mais malheureusement, en 2017, faire danser dans les fêtes populaires ou jouer les troubadours n’intéresse plus grand monde. «Cela fait déjà des années que "noteur-arrangeur" n’est plus un métier, regrette celui qui a pourtant tenté, en vain, de transmettre sa passion. Noter, arranger ou jouer de l’orgue de barbarie, aujourd’hui ça ne rapporte plus que du plaisir.» Une réalité qui n’entame en rien la joie de vivre de ce retraité, presque aussi connu au bout du Léman que son cousin Claude Ketterer, ancien maire de Genève.</p><p></p><hr><p></p><h2>Précédemment dans Bon pour la tête</h2><p>Métiers oubliés, métiers d'avenir (1): <a href="https://bonpourlatete.com/actuel/les-fees-du-regard-perdu-ou-les-filles-aux-yeux-de-verre">Les fées du regard de verre</a></p><p>Métiers oubliés, métiers d'avenir (2): <a href="https://bonpourlatete.com/actuel/le-secret-bien-garde-de-la-fee-verte">Le secret bien gardé de la fée verte</a></p>', 'content_edition' => null, 'slug' => 'le-poinconneur-de-cartons', 'headline' => false, 'homepage' => 'col-md-6', 'like' => (int) 1056, 'editor' => null, 'index_order' => (int) 385, 'homepage_order' => (int) 386, 'original_url' => null, 'podcast' => false, 'tagline' => null, 'poster' => null, 'category_id' => (int) 5, 'person_id' => (int) 31, 'post_type_id' => (int) 1, 'post_type' => object(App\Model\Entity\PostType) {}, 'comments' => [[maximum depth reached]], 'tags' => [ [maximum depth reached] ], 'locations' => [[maximum depth reached]], 'attachment_images' => [ [maximum depth reached] ], 'person' => object(App\Model\Entity\Person) {}, 'category' => object(App\Model\Entity\Category) {}, '[new]' => false, '[accessible]' => [ [maximum depth reached] ], '[dirty]' => [[maximum depth reached]], '[original]' => [[maximum depth reached]], '[virtual]' => [[maximum depth reached]], '[hasErrors]' => false, '[errors]' => [[maximum depth reached]], '[invalid]' => [[maximum depth reached]], '[repository]' => 'Posts' } ] $embeds = [] $images = [ (int) 0 => object(Cake\ORM\Entity) { 'id' => (int) 908, 'created' => object(Cake\I18n\FrozenTime) {}, 'modified' => object(Cake\I18n\FrozenTime) {}, 'name' => 'Capture d’écran 2017-09-01 à 18.47.27.png', 'type' => 'image', 'subtype' => 'png', 'size' => (int) 1797346, 'md5' => 'e3283484bb9a60a43df08a075b622620', 'width' => (int) 1327, 'height' => (int) 814, 'date' => object(Cake\I18n\FrozenTime) {}, 'title' => null, 'description' => 'Le corps de ferme dans lequel l’artisan cumule la production et la vente ne mentent pas: les effluves d’absinthe<br>entourent le visiteur dès l’arrivée. 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A l’ère industrielle, dopée par le numérique, la technologie et l’automatisation des gestes les plus simples, des métiers ancestraux délaissés renaissent ou refusent de mourir. Comme les légumes oubliés, l’artisanat, des techniques de production, d’élevage ou d’activités quotidiennes abandonnées retrouvent leurs lettres de noblesses et séduisent même de plus en plus de jeunes. Ils sont forgerons, ocularistes, bergers, vignerons, cordonniers, musiciens … et tous parlent d’avenir, portés par des valeurs éthiques et les contacts humains.
Isabel Jan-Hess (texte) et Noémie Desarzens (vidéo)
Le fondateur de l'absintherie «Celle à Guilloud» est sorti de la clandestinité en 2008. © Bon pour la tête
En entrant dans la boutique aux airs de petit musée, on est frappé par les langues étrangères qui y résonnent. Ce matin d’été, on y parle japonais, suisse allemand et bien sûr Neuchâtelois! Car ici, au Val de Travers, on est bien en terres romandes profondes. L'abstintherie «Celle à Guilloud», dont la renommée n’est plus à faire, attire des touristes depuis 2008, date à laquelle son fondateur, Daniel Guilloud. est sorti de la clandestinité.
Affichant un taux d’alcool à 54%, la traditionnelle fée verte côtoie deux spécialités de la maison: la Gouilloutine à 68% et la Chanvrière dont le taux de chanvre ajouté à l’absinthe reste confidentiel. De quoi donner des vertiges aux goûteurs de ces élixirs aux origines médicinales. Des vertus historiquement conférées à l’absinthe. «Au XVIIIe et au XIXe siècles, on en prescrivait pour les problèmes digestifs ou comme antigrippe, souligne Pierre-André Matthey. Durant la Grande Guerre, les soldats français partaient tous avec un flacon comme désinfectant pour les blessures.»
Le corps de ferme dans lequel l’artisan cumule la production et la vente ne mentent pas: les effluves d’absinthe entourent le visiteur dès l’arrivée. En arrière-boutique, les alambics alignés confèrent un petit air de contes et légendes. Des pièces historiques desquelles il sort entre 400 et 800 litres d'alcool par an. «On pourrait faire plus, mais seul je n’y arrive pas, confie cet hyperactif. Entre la production, les visites de l’atelier, les dégustations et la vente, je suis sur le pont 10 heures par jour, presque 7 jours sur 7. Mais je ne changerais de vie pour rien au monde.»
Recette ancestrale artisanale et naturelle
Se lancer dans la production d’absinthe était un vrai défi PAM, ainsi surnommé dans sa vallée. L'enfant du Val de Travers a grandi dans cette tradition confidentielle et illégale de la fée verte, distillée selon des recettes transmises par les anciens. Une base de petites et grandes plantes d’absinthes séchées, agrémentées d’anis vert et étoilé, de fenouil et de réglisse, dont les dosages secrets font la particularité de chaque distillerie. «J’essaie de poursuivre l’aventure avec la volonté de rester dans une facture artisanale. Toute la production est naturelle, sans additif ni colorant.»
Dans son petit jardin de curé poussent quelques plants qu’il coupe pour ses visiteurs. Mais pas assez pour produire sa traditionnelle fée verte. La majorité arrive de Hongrie ou d’Espagne.
Malgré ses dessins thérapeutiques, l’absinthe a formellement été interdite en suisse en 1910, suite à un vote populaire de 1908. Principal motif invoqué, la présence importante de thuyone, une molécule hallucinogène et toxique présente dans la plante. Plusieurs faits divers dramatiques imputés à une consommation d’absinthe ont également précipité son interdiction. «Les lobbys vignerons étaient aussi très actifs, en raison de la popularité de l’absinthe dans certaines régions au détriment du vin, précise le producteur de Fleurier. On a vu alors beaucoup de distilleries traverser la frontière vers la France où l’absinthe n’a été interdite que quatre ans plus tard, pour les mêmes raisons de santé publique.»
Cent ans de clandestinité et de transmission
Il n'empêche. «Tout le monde connaissait quelqu’un qui faisait de l’absinthe dans la région», se souvient l'alchimiste, qui produit son nectar depuis fin 2015 à Fleurier. Les productions clandestines, à l’image de celle de Daniel Guilloud étaient installées dans les salles de bains ou les caves de la région. «Daniel Guilloud a débuté dans les années 80, grâce à une recette transmise par un vieille femme dans les montages», révèle-t-il tout en désignant les photos et les articles de presse qui ornent les murs de son atelier.
Mais pourquoi, après cent ans de clandestinité, avoir réhabilité l’absinthe? «C’est la reconnaissance d’un artisanat régional. On produit aujourd’hui de l’absinthe dans le monde entier, mais celle du Val de Travers est unique! Et, comme toute boisson alcoolisée à doses limitées, sa consommation n’est pas problématique», assurent PAM et son mentor Daniel Guilloud, qui nous a rejoint autour d’une fontaine à absinthe dans le jardin. «Elle se boit à toute heure: le matin en café-chalet, café-Lutz ou café-briquette, en apéritif à midi, dilué à l’eau ou en digestif.»
Le parcours de ce quadragénaire atypique est très éloigné de sa vocation tardive. «J’ai débuté par une formation de boucher-charcutier, dans le but de reprendre peut-être une arcade familiale, raconte Pierre-André Matthey, fils d’un grande famille neuchâteloise. Mais j’ai vite abandonné l’idée d’en faire une carrière. Je me suis engagé alors dans les montagnes valaisannes et grisonnes comme professeur de ski.»
En autodidacte, il apprend l’anglais et l’allemand tout en lorgnant sur les métiers du tourisme. Il passe un diplôme de comptabilité et poursuit dans cette voie à l’Ecole suisse du tourisme à Sierre. Après cinq ans dans une agence de voyage, il rejoint la radiotélévision neuchâteloise comme commercial. «J’y suis resté sept ans! C’était très intéressant et toutes ces expériences me sont utiles aujourd’hui. Mais je sentais l’appel d’autre chose.»
Toujours pas de formation en distillerie d’absinthe
Sans aucun projet, il démissionne et prend du recul avant de charrier un soir Daniel Guilloud. «Je lui ai dit: "Tu verras un jour je te rachèterai ta distillerie". Il a répondu: "Chiche?" Et deux ans après j’étais ici.» Si la décision est apparue comme une évidence aux yeux de PAM, la concrétisation son projet a été plus compliquée. «Difficile d’obtenir des crédits pour se lancer dans un métier qui n’existe finalement pas et dont la survie dépend de la transmission du savoir- faire.» Car si aujourd’hui les producteurs d’absinthe artisanale arrivent pour la plupart à la retraite, la relève peine à trouver sa place. «Il n’existe toujours pas de formation professionnelle, regrette le distilleur. J’espère que l’école d’ingénieurs en œnologie de Changins créera une filière. Je me réjouirais de pouvoir former un apprenti.»
Précédemment dans Bon pour la tête
Métiers oubliés, métiers d'avenir (1): Les fées du regard de verre
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Les cinq projets primés mettent un coup de projecteur sur plusieurs incohérences et dénoncent un certain laxisme des autorités cantonales et communales. La première <em>brique d’or</em> a couronné l’ancien «Hôtel California» des Pâquis dans la catégorie de la spéculation la plus lucrative. 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Le résultat final est en effet bien loin du dessin. «On a aujourd’hui 27 appartements de luxe, vendus pour la plupart à plus de 20'000 francs le m<sup>2</sup>, dénonce Guy Valance, membre de la Survap l'association d'habitants des Pâquis. On laisse mourir des quartiers populaires au profit de spéculations immobilières…»</p><h3> La boîte à sardine des Vernets</h3><p> La <em>boite à sardine d’or</em> est allée au conseiller d’Etat Antonio Hodgers, en charge du projet immobilier prévu sur le site de la Caserne des Vernets. Une surdensification dénoncée par les riverains depuis les prémices de ce projet prévoyant la construction de 1500 logements dans plusieurs immeubles. Dont une tour, des activités commerciales et de services, une crèche et une école, le tout sur 48'000 m<sup>2</sup>. «Reste l’espace de quelques arbres en pot et de deux mini îlots de verdure, ayant même contraint les promoteurs à prévoir la réalisation du préau de l’école sur le toit du bâtiment», ironise le collectif, défendant une baisse de la densité. </p><h3>Pipeau d'or pour une volte-face</h3><p>Le conseiller d’Etat, Serge Dal Busco a reçu, lui, le <em>pipeau d’or</em> pour sa volte-face dans le dossier du 154 route de Malagnou. Une bâtisse désaffectée de l’Université, occupée depuis 2012 par les membres d‘un projet d’habitat collectif et autogéré. En 2016, suite à plusieurs menaces d’expulsion, les résidents avaient pu obtenir un contrat de bail jusqu’en 2020. Mais peu après, le Canton est intervenu pour attribuer le bâtiment à l’Hospice général afin d’y loger des migrants. «C’est honteux de la part de l’Etat de jouer une précarité contre une autre.», s’indigne Brigitte Studer, membre du collectif. <br></p><h4><img class="img-responsive " src="https://media.bonpourlatete.com/default/w650/1509716812_154routedemalagnoupasdequartierpourlesalternatives.jpg" width="771" height="473">Dans la catégorie «pas de quartier pour les alternatives», le bâtiment de route de Malagnou 154 a été primé. © DR<br></h4><br><p>Deux autres <em>briques d’or</em> ont encore été décernées. La première à un projet de surélévation à la rue Butini qui, en lieu et place de quatre appartements, a donné naissance à une «grande villa» avec vue sur le lac. Selon le collectif les propriétaires ont été récemment sommés de modifier cette surélévation pour remettre les quatre appartements prévus sur le marché locatif et de supprimer les quelques modifications non conformes effectuées dans l’immeuble.</p><p>Le dernier prix a été remis à une investisseuse suisse alémanique, présentée, l'été dernier, comme sémillante philanthrope par la <em>Tribune de Genève</em>, proposant des appartements meublés dans un immeuble surélevé et rénové de la rue de Lausanne. «Elle a réussi à faire de juteux bénéfices en rénovant et soutirant du marché locatif genevois des appartements loués très cher, soit entre 4900 et 5800 francs mensuels pour un trois-pièces, détaille Guy Valante expliquant que ces logements ne sont pas adressés aux Genevois. Pour pouvoir obtenir un bail, on a dû faire appeler quelqu’un des États-Unis. La société propriétaire a reçu une amende de quelques dizaines de milliers de francs, mais continue son business lucratif et hors la loi d’appart hôtel, alors que des Genevois sont à la rue.»</p><h4><img class="img-responsive " src="https://media.bonpourlatete.com/default/w1200/1509716824_img_6618.jpeg">Aucun des lauréats du premier concours «des pires projets immobiliers» genevois ne s’était déplacé ce matin pour la cérémonie organisée aux Canons, dans la Vieille Ville. © Isabel Jan-Hess<br></h4><p>Le collectif à l’origine du «prix des pires projets immobiliers» poursuit son combat en faveur du droit au logement dans un rapport non marchand, une équité et une juste répartition territoriale. 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Des survivants dépouillés de leurs maigres biens et de leur identité, relatant inlassablement les mêmes récits traumatiques depuis des années. Les dizaines de témoignages recueillis au début du mois en Calabre, confirment l’horreur absolue vécue par ces hommes, femmes et enfants, torturés, violés quand ce n’est pas simplement abattus, parfois par des gamins de 10 ans. Aux portes de l’Europe cette barbarie est pourtant dénoncée depuis des années par les ONG et les milieux africains de défense des droits de l’homme, mais rien bouge. On meurt et on est toujours exploité en Libye parce qu’on a la peau noire. Pire, la Communauté européenne tente de négocier avec les milices se partageant le pouvoir pour qu’elles empêchent ces dizaines de milliers d’Africains sauvagement exploités sur leur territoire de rejoindre l’Europe par la mer. Les condamnant ainsi à l’enfer. ', 'subtitle_edition' => null, 'content' => '<p>Les yeux dans le vide, épuisés par les épreuves traversées, ils racontent. 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Mais mon seul salut a été d’embarquer sur un de ces bateau de la mort, après des mois de tortures.»</p><p>Tous ces rescapés rencontrés en Calabre partagent ces mêmes souvenirs traumatiques. «Déjà au Niger, les conditions de vie étaient difficiles, les trafiquants nous vendaient, raconte Sekou, 18 ans, aujourd’hui accueilli dans un village de montagne près de Reggio di Calabria. «J’ai quitté Gao à l’âge de 14 ans et suivi un passeur qui me promettait du travail, confie-t-il avec des regrets. Gao est aujourd’hui une ville morte, dévastée par Boko Haram. Ils tuent tous ceux qui refusent de se soumettre à leurs lois divines. Ils ont fermé la plupart des commerces et sociétés qui s’y étaient développées. A Gao sois tu meurs soit tu pars.» Rapidement pris dans les mailles des filets de trafiquants, Sekou traverse les frontières du Mali et du Niger. «Dès l’arrivée en Libye nous avons été battus, enfermés et contraints de travailler, se remémore-t-il, le regard dans le vide. Un jour j’étais épuisé, ils m’ont électrocuté pour me réveiller. Ils rigolaient et envoyaient des décharges, c’était horrible, j’étais comme brulé à l’intérieur.»</p><h3>A 8 ans, des séquelles irréversibles</h3><p>Des brûlures, Philippe, 8 ans, en porte sur une bonne partie du corps. Repêché dans le coma par les gardes côtes italiens, il a survécu à la noyade, mais garde des séquelles des coups portés en Libye et des brûlures liées au naufrage de sa barques surchargée. «Ils nous avaient entassés, malgré mes supplications à ne pas nous embarquer, se souvient Rosie sa maman. Je tenais ma fille de 4 ans et Philippe pour éviter qu’ils tombent, mais lorsque le boudin s’est dégonflé, on a tous fini à l’eau, sans gilet de sauvetage. Les gens ont paniqué et vidé les bidons d’essence qui, au contact du sel, nous a tous brûlés. Mais Dieu était avec nous, on est arrivé en Italie et mes enfants peuvent espérer avoir un avenir.»</p><p>Mais quel avenir? Quelle génération est-on en train de créer? Comment peut-on vivre après de telles violences et se reconstruire une vie dans la résilience? Les psychologues et les travailleurs sociaux rencontrés en Calabre sont unanimes: «Il faudra du temps, déplore une jeune psychologue active dans plusieurs centres. Les pays d’accueil devront investir pour que ces personnes n’évoluent pas en marge et dans la précarité. La communauté internationale doit s’engager pour faire cesser ce massacre. Des vies sont brisées chaque jour. Sans véritable accompagnement, certains ne s’en remettront jamais et seront à vie à charge de la société.»</p><p>Abraham, par exemple, est un miraculé. Aujourd’hui hébergé dans un appartement de Lamezia Terme, cet Ivoirien garde des séquelles psychologiques et physiques de son passage en Libye. Plus précisément à la frontière avec le Niger où il a failli être abattu. «On a fui le pays avec ma femme, car ma vie était en danger suite à des problèmes familiaux, explique-t-il. Arrivé au Niger, on n’avait rien, alors j’ai accepté de travailler pour des passeurs sans scrupule. Un jour, ils ont violé ma femme devant moi et m’ont poursuivi pour me tuer, sans aucune raison. Ils ont tiré à plusieurs reprises, j’ai été touché au pied, mais j’ai pu m’échapper.» En Libye, Abraham n’a pas reçu de soins, les blessures se sont aggravées conduisant à une amputation partielle à son arrivée en Italie. «Je ne sais pas ce que je vais devenir, heureusement ma femme a pu rejoindre sa famille en Côte d’Ivoire. J’aimerais sortir de ce cauchemar qui me réveille chaque nuit, j’ai peur que ça recommence.» </p><h3> «Enceinte, elle a été piétinée à mort sous mes yeux»</h3><p>Maike, 17 ans, a quitté la Guinée-Conakry à l’âge de 13 ans. Enfant des rues, il a été séduit par un recruteur. «Il nous disait qu’on aurait du travail, une belle vie, on n’a pas hésité.» Mais la balade se transforme vite en calvaire. «On travaillait pour avoir à manger et ils nous vendaient à des passeurs différents dans chaque région. C’est très bien organisé.» Après plusieurs années de travail forcé, de privation de nourriture et de violences quotidiennes, Maike embarque un matin, contre son gré. «J’ai vu des hommes devenir des bêtes, c’est chacun pour soi, si tu veux survire là-bas.» Son souvenir le plus marquant reste celui de la traversée. «On était beaucoup trop dans cette barque. Il y avait une très jeune femme enceinte. Lorsque le fumée d’un bateau a été repérée au loin, tout le monde s’est levé en criant et le balancement a précipité la femme au fond du bateau. Elle a été piétinée à mort sous mes yeux! Je n’ai rien pu faire, je m’en veux chaque jour.» L’adolescent au look branché des jeunes de son âge, peine à retenir ses larmes. «Tous les matins au réveil, je revois ces images et je n’arrive pas encore à croire que je suis en Italie.» Sa thérapie? Le rap et les cours d’alphabétisation et d’italien qu’il suit avec brio. Depuis son arrivée au village de Riacce, il chante, tourne des clips avec ses compagnons d’exil qu’il poste sur YouTube. «Je suis content de pouvoir aller à l’école et la musique m’aide à avancer et à éloigner les démons.»</p><p>Viktorine, 34 ans, évoque aussi le piège libyen. «On s’est enfuis en Algérie avec mon mari, explique cette chrétienne, mère de quatre enfants. Avec l’arrivée de Boko Haram dans notre région du Cameroun, on n’avait d’autre choix que de fuir, raconte-t-elle encore bouleversée. J’avais refusé de me convertir à l’islam et d’être excisée, je recevais des menaces qui touchaient toute la famille.» C’est en Algérie que des rabatteurs les attirent en Libye. «On nous a dit qu’il y avait du travail, que nos enfants seraient mieux que dans le ghetto dans lequel nous vivions près d’Oran. La frontière à peine franchie, la famille est séparée et enfermée. «Mon mari a été kidnappé et emmené par des arabes armés, se souvient-elle encore effrayée. Il a été brutalement entassé dans un pickup, rempli d’hommes noirs menottés. Nous, les femmes et les enfants, on nous a amené dans un centre effrayant, où j’ai vécu au milieu des rats, essayant de protéger mes enfants jour et nuit.»</p><h3>Des jeunes filles livides, mutiques<br></h3><p>S’ils n’ont pas subi de violences sexuelles, ils ont souffert de malnutrition et surtout assisté à des tortures. «Tous les jours il y avait des hommes qui emmenaient des jeunes filles qui revenaient livides et mutiques. Parfois on nous faisait travailler dehors, il fallait nettoyer des cours, porter des pierres. C’était compliqué, avec les enfants et si on montrait des signes de faiblesse ou de rébellion, on était immédiatement mis en joue. Je me souviens même d’un gamin qui pointait son arme sur mon fils de 4 ans. Ils sont tous fous là-bas.» Un matin, comme des centaines d’autres captifs, Victorine est emmenée avec ses enfants. «Des types nous ont réveillé vers 4h du matin. Arrivée sur la plage j’ai compris. Enceinte, je portais mes deux petits de 2 ans, j’étais terrorisée. Dans la file, son fils Jonathan 4 ans, donnait la main à une jeune femme. «Elle m’avait proposé de l’accompagner, je n’arrivais pas à le tenir. Il est monté sur un bateau avec elle et là, un Libyen a baissé son fusil et dit «stop». J’ai hurlé que mon fils était dans le bateau, il m’a posé son pistolet sur la tempe. Je me suis tue, j’étais désespérée. 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Pire, certains à l’image de la communauté européenne ce printemps, négocient des accords avec les pseudos gouvernements locaux libyens qui se partagent le pays pour qu’ils gardent ces milliers d'Africains sauvagement exploités. La semaine dernière, en visite au Niger pour apporter une aide de 7'500'000 francs à un projet d'appui à la sécurité alimentaire, la conseillère fédérale Simonetta Sommaruga se disait bouleversée par les témoignages de migrants passés par la Libye, reconnaissant qu’aucune autorité ne contrôle le pays. Si elle admet leur situation «épouvantable» dans des centres de détention et confirme que la situation chaotique en Libye déstabilise toute cette région historique de migration, elle n’apporte aucune solution, ni proposition. Diplomatiquement, elle renvoie la balle au HCR, au Comité international de la Croix-Rouge (CICR) ou à l’Organisation internationale pour les migrations (OIM), saluant leur travail sur place.</p><p>Les appels à sanctionner la Libye se multiplient, mais restent sans effet.</p><p>Dans le journal d’Afrique de l’Ouest <em>Ouestafnews</em>, du 30 juin dernier, Boubacar Sèye président d’Horizons Sans Frontières dénonçait le «jeu hypocrite que jouent les Occidentaux et les chefs d’Etats africains sur la question». Les morts se comptent désormais par dizaines dans le désert libyen et en Méditerranée. Plus de 2800 depuis le début de l’année. Chaque semaine, un nouveau drame est recensé. Tellement banal qu’il n’occupe que quelques lignes dans les journaux et passe encore parfois furtivement entre le fromage et le dessert aux informations. Pourtant près de 110'000 migrants sont arrivés en Italie par la mer depuis le début de l’année, 2655 sont morts pendant la traversée.»</p><p>En juillet, la cheffe de la diplomatie européenne Federica Mogherini soulignait, dans un interview au journal <em>Le Monde</em>, l’impossibilité de signer un accord migratoire avec un pays en plein chaos. «Il est impensable d’imaginer pouvoir bloquer la route de la Méditerranée centrale par un accord tant que la crise en Libye n’est pas résolue.» Depuis, plus rien. 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Sans compter que de nombreux pays européens ont clairement encore des intérêts en Libye.<br></p><p><strong>Vous dites que la situation économique de la Libye a favorisé l’émergence de ces «puissants émirs de guerre» exploitant les noirs africains, les rendant encore plus vulnérables...</strong></p><p>Tous les Libyens ne sont pas des monstres, précise-t-il. Il y a beaucoup de jeunes, de médecins, d’universitaires qui créent des associations pour venir en aide à ces Africains. Mais la précarité de leur propre quotidien tient leurs priorités. 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De curieux instruments à vent aux noms poétiques, tel la serinette, servant à apprendre à siffler aux serins, dont il détaille volontiers le mécanisme. «Certains orgues sont à cylindres, d’autres à carton perforé, à lecture pneumatique ou à peigne. Et aujourd’hui il y en a même dotés d’une puce électronique», précise-t-il dans un élan d’enthousiasme.</p><h3>Cartons en accordéon ou galettes</h3><p>Incollable sur le mécanisme et sur les morceaux de son impressionnante collection, il raconte l’instrument magique, en tournant la manivelle, glissant les cartons pliés ou tournant les galettes en carton. Les pièces de cet ancien inspecteur de la police genevoise sont uniques et manuelles. Une collection d’une dizaine d’orgues de rue aux tailles diverses, qu’il caresse comme des bijoux. «Enfant j’étais fasciné par les lanternes magiques, plus tard j’ai collectionné les phonographes, jusqu’au jour où l’orgue de barbarie s’est imposé, se souvient-il. C’était en 1973 à Carouge, à l’occasion d’une exposition de phonographes. J’ai vendu tous mes appareils et acheté mon premier instrument.»</p><p>A 82 ans, ce mélomane averti ne compte plus les festivals auxquels il a participé. «Au début on gagnait un peu d’argent qui finançait le voyage, sourit-t-il. Aujourd’hui, les gens ne donnent plus rien, la dernière fois que je suis allé à une manifestation en France, j’ai tout juste pu me payer deux verres! Mais c’était sympa!»</p><p>Lorsqu’il se met à jouer, son visage s’éclaire, il est en apesanteur sur Nabucco. Cet autodidacte connaît par cœur chacune des centaines de partitions qu’il a lui-même créées ou transcrites. Et si une note déraille, il opère immédiatement une retouche au carton abîmé. Loin du poinçonneur des Lilas, Jean Ketterer affectionne la perforation en rectangle. De petits trous qu’il découpe avec une précision chirurgicale, à l’aide d’une drôle de machine à pédale. «C’est un copain qui m’a bricolé ça un jour pour que je puisse faire mes cartons», plaisante-t-il en traçant les espaces à couper au millimètre près.</p><h3>Inspiré du métier à tisser</h3><p>Jean Ketterer est aussi intarissable sur l’histoire de son instrument fétiche. «L’orgue est ancestral, on a découvert qu’un calife en avait offert un à Pépin le Bref, assure-t-il. Mais les premiers orgues de barbarie au carton perforé, sont apparus au début du XVIIIe. Directement inspirés des métiers à tisser.»</p><p>Mais malheureusement, en 2017, faire danser dans les fêtes populaires ou jouer les troubadours n’intéresse plus grand monde. «Cela fait déjà des années que "noteur-arrangeur" n’est plus un métier, regrette celui qui a pourtant tenté, en vain, de transmettre sa passion. Noter, arranger ou jouer de l’orgue de barbarie, aujourd’hui ça ne rapporte plus que du plaisir.» Une réalité qui n’entame en rien la joie de vivre de ce retraité, presque aussi connu au bout du Léman que son cousin Claude Ketterer, ancien maire de Genève.</p><p></p><hr><p></p><h2>Précédemment dans Bon pour la tête</h2><p>Métiers oubliés, métiers d'avenir (1): <a href="https://bonpourlatete.com/actuel/les-fees-du-regard-perdu-ou-les-filles-aux-yeux-de-verre">Les fées du regard de verre</a></p><p>Métiers oubliés, métiers d'avenir (2): <a href="https://bonpourlatete.com/actuel/le-secret-bien-garde-de-la-fee-verte">Le secret bien gardé de la fée verte</a></p>', 'content_edition' => null, 'slug' => 'le-poinconneur-de-cartons', 'headline' => false, 'homepage' => 'col-md-6', 'like' => (int) 1056, 'editor' => null, 'index_order' => (int) 385, 'homepage_order' => (int) 386, 'original_url' => null, 'podcast' => false, 'tagline' => null, 'poster' => null, 'category_id' => (int) 5, 'person_id' => (int) 31, 'post_type_id' => (int) 1, 'post_type' => object(App\Model\Entity\PostType) {}, 'comments' => [[maximum depth reached]], 'tags' => [ [maximum depth reached] ], 'locations' => [[maximum depth reached]], 'attachment_images' => [ [maximum depth reached] ], 'person' => object(App\Model\Entity\Person) {}, 'category' => object(App\Model\Entity\Category) {}, '[new]' => false, '[accessible]' => [ [maximum depth reached] ], '[dirty]' => [[maximum depth reached]], '[original]' => [[maximum depth reached]], '[virtual]' => [[maximum depth reached]], '[hasErrors]' => false, '[errors]' => [[maximum depth reached]], '[invalid]' => [[maximum depth reached]], '[repository]' => 'Posts' } ] $embeds = [] $images = [ (int) 0 => object(Cake\ORM\Entity) { 'id' => (int) 908, 'created' => object(Cake\I18n\FrozenTime) {}, 'modified' => object(Cake\I18n\FrozenTime) {}, 'name' => 'Capture d’écran 2017-09-01 à 18.47.27.png', 'type' => 'image', 'subtype' => 'png', 'size' => (int) 1797346, 'md5' => 'e3283484bb9a60a43df08a075b622620', 'width' => (int) 1327, 'height' => (int) 814, 'date' => object(Cake\I18n\FrozenTime) {}, 'title' => null, 'description' => 'Le corps de ferme dans lequel l’artisan cumule la production et la vente ne mentent pas: les effluves d’absinthe<br>entourent le visiteur dès l’arrivée. 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